從農貿市場到智慧農貿（下）

    從農貿市場到智慧農貿：什么是智慧農貿？就當前農產品的流通形式而言，智慧農貿似有狹義和廣義之分，狹義的智慧農貿是基于對原有的城市農貿市場進行超市化改造，它是農產品流通渠道改造中的一種形式；而廣義的智慧農貿則是基于農產品流通渠道的整體改造，它是農產品超市化經營的整合，既包括智慧農貿，農加超，也包括各種果蔬、肉類等農產品專賣店，以及原有連鎖超市生鮮區經營，同時也不排斥通過升級改造，能夠達到農產品安全標準的農貿市場，廣義的智慧農貿是多種模式并存，建立于多元化之上的農產品流通渠道改造。所以應把廣義的智慧農貿進一步理解為現代農產品超市化經營。

    從現代農產品營銷渠道的角度來看，多種銷售渠道會同時并存，并由于消費群體的變化，不同的渠道此消彼長，卻很難以一個銷售方式取代另一個銷售方式，即便是在發達國家中，農貿市場也在一定程度上存在。從農產品流通的終端模式來看，無論是智慧農貿，還是現代農產品超市化經營都存在著多種橫向經營模式，形式和模式不同，但對農產品經營的衡量標準則是統一的。

    食品安全問題要從源頭抓起，要從整個農產品和食品供應鏈的多環節入手，齊抓共管；而智慧農貿的成功也需要強大的上游供應鏈的支持。智慧農貿作為整個農產品產業鏈后段零售終端的一部分，如果只寄希望于智慧農貿來解決食品安全問題，這種單一思維不免顯得有些幼稚。這種思維方式忽視了來自農產品供應鏈上游環節的影響，也正是導致智慧農貿受挫的主因之一。

    由于農產品銷售渠道改造是一個龐大的系統工程，所以我們必須強調思維方式的更新，以系統思維代替過去的單點思維，從農產品大流通系統的角度看待智慧農貿：首先，智慧農貿需要來自農產品供應鏈上游生產、加工和物流配送等多環節的協調支持；需要農戶、生產基地、批發市場和零售網點的產業規劃與綜合改造；需要市場農業、交通、商業和衛生監督的等部門協調運作；更需要新渠道建設和舊有渠道清理整頓提升并重；其次，由于農產品經營的質量和保鮮要求的特殊性，農產品經營對冷鏈的依存度較大，缺乏冷鏈為關鍵的硬件環境，這是目前國內除及時有效的農產品監督監測手段之外欠賬較多的環節，而冷鏈系統建設則不是一般企業能夠單獨承擔的；第三，作為復雜系統改造的一部分，智慧農貿應是一個漸進的渠道優化過程，如果忽視其復雜性，不考慮其中的綜合配套措施，甚至采用革命式推進手段，則勢必事倍功半。

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